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抗炎症生物因子类肠道添加剂将会是下一个现代动物营养科学与应用前沿

当人们谈论单胃动物的肠道健康时,基本上都会将关注点放在控制微生物上,不是减少病原菌数量就是增加益生菌数量,当然这种做法是正确的,因为肠道微生物在与宿主机体的相互作用中发挥了重要作用,但是除此之外,我们不要忘了炎症的影响。
炎症可能是由细菌毒素引起的,然而肠道特定疾病不总是与病原菌相关,很多是由饲料抗原引起的,例如大豆以及其他富含蛋白质的成分,这些豆科植物类原料含有大量的抗营养因子,而这些抗营养因子或多或少都能引起轻微的炎症反应,特别是在动物大量采食的情况下。此外饥饿也能引起炎症反应。
那么炎症会产生什么问题呢,首先,抗炎症过程需要消耗一定的能量和营养物质,而这些能量和营养物质本该是动物用来进行生长和生产所需的,从而影响动物生长;其次,肠道发生炎症其上皮细胞间的连接变得疏松,毒素和细菌能够进入血液从而对动物造成更大的伤害;最后,炎症反应对肠道细胞造成损失,特别是那些负责营养物质消化和吸收的细胞,从而影响了动物对营养物质的利用。
所以必须谨记,肠道健康问题不仅仅是控制肠道微生物。目前,一些添加剂公司正在大力尝试鉴定出具有强抗炎症活性的生物分子,并且这些生物分子大部分来源于天然物质。如果这些研究获得成功,那么将会获得改善肠道健康的又一有力“武器”。当然,目前已有的一些添加剂具有抗炎症活性,但是当下寻找强抗炎症活性的生物分子仍在进行。抗炎症生物分子将是下一个动物营养研究和应用前沿,尽管抗氧化应激仍是一个模糊以及被低估的领域,但这将会是一个完全不同的篇章。

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