牛磺酸降低肉鸡中脂多糖引起的炎症

炎症分子是许多细菌天然结构的一部分，尤其脂多糖（LPS）是有毒性的。LPS分子是特异性的革兰氏阴性菌的外膜。它们被归类为内毒素，因为它们具有高度炎症性，有助于损害其他生物体的细胞和组织。
《动物科学杂志》最近一项研究中，研究人员评估了氨基酸牛磺酸能否减轻肉鸡中LPS引起的炎症。鸡饲喂没有添加牛磺酸的对照日粮和添加两种不同剂量（5.0和7.5 g/kg）的日粮。细菌LPS通过注射给鸡，无菌盐水注射作为负对照。
在LPS攻毒的鸡中，平均每日增重（ADG）普遍降低，肝功能测试表明有炎症。在喂牛磺酸的鸡中，与未添加牛磺酸组的鸡相比，ADG和肝功能检测有显著改善。进一步的测试表明，在食用牛磺酸添加组的LPS功毒的鸡，一些炎症性细胞因子和肝氧化应激指标被降低。
总的来说，这项研究的结果表明，肉鸡饲料中补充牛磺酸降低LPS引起的炎症。具体来表现：降低肝氧化应激和细胞因子相关炎症。这项研究的结果是正向的，并可能具有广泛的应用性，在炎症或传染病发生时可降低生产损失。有必要进行更大的试验评估牛磺酸对肉鸡健康的好处。
《动物科学杂志》上认为，日粮牛磺酸可降低功毒LPC的肉鸡的炎症反应和氧化应激。详见Journal of Animal Science.

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