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水解鱼蛋白的营养价值及其在仔猪生产中的应用

Nan Zhang,Xiaoming Song,Wenxuan Dong,Ling Liu,Zhiying Cui,Yongxi Ma


仔猪本试验研究了水解鱼蛋白的消化能、代谢能和氨基酸回肠消化率,评估了水解鱼蛋白对仔猪生长性能的影响。

        试验一,选用差分法检测水解鱼蛋白的可利用能值。12头去势公猪(初重40.0±2.1kg)随机分至两个日粮处理,每个处理6个重复,试验处理包括玉米基础日粮,和20%水解鱼蛋白替代等量玉米的试验日粮。试验期12天,7天适应期,5天全收粪尿期。试验二,选用无氮日粮法检测水解鱼蛋白氨基酸的标准回肠消化率,12头去势公猪(初重35.3±1.8kg)安装回肠T型瘘管,随机分至两个日粮处理(无氮日粮和试验日粮),每组六个重复。试验期共7天,5天适应期,2天全收回肠食糜。试验三研究了水解鱼蛋白对仔猪生长性能的影响。192头仔猪(初重8.10±1.8kg)随机分至4个处理,每个处理6个重复。对照组日粮中含鱼粉,试验组日粮在对照组基础上使用水解鱼蛋白部分或全部替代鱼粉,其中水解鱼蛋白添加量分别为2%、3%、5%。试验期共28天。

        试验一结果表明水解鱼蛋白的消化能和代谢能分别为21.12和20.28MJ/kg。试验二,水解鱼蛋白赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸的回肠标准消化率分别为79.99%、87.17%、68.29%、71.53%。试验三发现日粮中添加3%水解鱼蛋白提高了营养物质消化率和粪便中挥发性脂肪酸含量。添加5%水解鱼蛋白显著提高日均采食量,提高了总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05),降低了平均日增重(P<0.05)。

       总之,水解鱼蛋白消化能、可消化必需氨基酸含量高,可以提高仔猪养分消化率、免疫功能、抗氧化能力和肠道健康,但是对仔猪蛋白沉积有负面作用。




2022. J. Anim. Sci. 100(3): skab369

DOI:https://doi.org/10.1093/jas/ skab369


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