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美国玉米谷物和玉米DDGS中的霉菌毒素趋势

Paige N Gott,Lan Zheng,Erin F Schwandt,Chasity M Pender,Ursula Hofstetter,April W Levy


玉米霉菌毒素是影响动物健康和生产性能的次生真菌代谢物,经常在各种饲料中检测到。本研究监测了美国玉米谷物和玉米DDGS样品中真菌毒素的发生和污染水平。

样品通过LC-MS/MS对6种主要霉菌毒素组进行分析:黄曲霉毒素、A型毛孢霉毒素、B型毛孢霉毒素(B- trich)、伏马菌素(FUM)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和赭曲霉毒素A。报告了每个样本在农场中存在的临床健康或性能问题。对每一霉菌毒素组检测限以上且无临床问题的样品的结果,采用GLIMMIX程序(SAS 9.4,Cary,NC)进行分析,以检验收获年份对平均污染水平的影响。

结果如表1所示。在当前数据集中筛选的219个2021年玉米样品中,69%的B-Trich呈某种水平的阳性,高于2020年的58%。在2021年的样本中,伏马菌素(61%)和ZEN(27%)是其次最常检测到的霉菌毒素。尽管数值较低,但平均B-Trich水平(十亿分之一,ppb)与2020年作物相似,而与前一年相比,FUM污染升高(P = 0.0001)。ZEN的平均水平在数字上更大,但与2020年的样本相似。在35份玉米DDGS样品中,B-Trich、FUM和ZEN的发生率分别为100、100和94%。在整个研究期间,DDGS的B-Trich和FUM年与年之间的平均浓度相似,而当前ZEN平均水平与2020年相似,但低于2019年(P<0.001)。

2021年美国玉米谷物和DDGS调查的初步结果表明,霉菌毒素的发生率增加,平均污染水平与2020年观察到的水平相当。建议继续监测以评估常见畜禽饲料成分的污染情况。


表1. 美国玉米和DDGS中的霉菌毒素污染情况

行内数据之间没有相同上标的表示差异显著(P<0.05);


1. 利用SAS的GLIMMIX程序生成SEM和P值,当样品超过每个霉菌毒素组的检测限时,检验采收年份对每个霉菌毒素组的平均污染水平的影响。

2.  B型毛孢霉毒素包括脱氧雪腐菌醇(“呕吐毒素”)、乙酰脱氧雪腐菌醇、雪腐菌醇和镰刀菌素X。

3.伏马菌素包括伏马菌素B1、B2和B3。

4. 玉米赤霉烯酮




JAS,2022,10(Supplement_3):

https://doi.org/10.1093/jas/skac247.047


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