日粮中添加甘氨酸可提高宫内生长受限猪组织中谷胱甘肽的利用率

Wenliang He, Erin A Posey, Chandler C Steele, Jeffrey W Savell, Fuller W Bazer, Guoyao Wu

本研究验证了以下假设：日粮中添加甘氨酸可提高宫内生长受限（IUGR）猪组织中谷胱甘肽（GSH，一种主要的抗氧化剂）的合成和浓度。在断奶（21日龄）时，将IUGR仔猪和正常出生体重的同窝仔猪（NBW）随机分为两组，分别在玉米和豆粕型日粮中添加1%的甘氨酸或1.19%的L-丙氨酸（等氮对照）。188日龄饲养试验结束后1周内采血及其他组织样，测定GSH、氧化型GSH （GSSG）和GSH代谢酶活性。

结果表明，IUGR猪的血浆、肝脏和空肠中GSH + GSSG或GSH浓度（P < 0.001）以及腰最长肌和腓肠肌中GSH浓度（P < 0.05）均低于NBW猪。相反，IUGR增加了血浆（P < 0.001）、空肠（P < 0.001）、肌肉（P < 0.05）和胰腺（P = 0.001）中GSSG/GSH的比值（氧化应激的一个指标），降低了肝脏（P < 0.001）和空肠（P < 0.01）中γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶和GSH合成酶活性；以及降低了空肠（P < 0.01）、腰最长肌（P < 0.01）、腓肠肌（P < 0.05）和胰腺（P < 0.01）中GSH还原酶的活性。此外，IUGR猪血浆、空肠、肌肉和胰腺中的硫代巴比妥酸反应物质（TBARS，脂质过氧化的一个指标）浓度显著高于NBW猪（P < 0.001）。与等氮对照组相比，日粮中添加甘氨酸显著提高了血浆（P < 0.01）、肝脏（P < 0.001）、空肠（P < 0.001）、腰最长肌（P = 0.001）和腓肠肌（P < 0.05）中GSH + GSSG和GSH的浓度，以及肝脏（P < 0.01）和空肠（P < 0.05）GSH合成酶活性，降低了血浆（P < 0.001）、空肠（P < 0.001）、腰最长肌（P < 0.001）、腓肠肌（P = 0.01）、胰腺（P < 0.05）和肾脏（P < 0.01）中的GSSG/GSH比值。IUGR对肾脏GSH + GSSG浓度、GSH和GSSG/GSH比值无明显影响（P > 0.05）。此外，补充甘氨酸降低了（P < 0.001）血浆、空肠、肌肉和胰腺中的TBARS浓度。

综上所述，IUGR降低了猪组织中的GSH利用率并诱导了氧化应激，而这些异常通过日粮中添加的甘氨酸以组织特异性的方式被避免了。

2024, JAS, Volume 102, skae025

https://doi.org/10.1093/jas/skae025